martes, 18 de diciembre de 2012

Alimentación

Este blog va sobre alimentación, nutrición y gastronomía. ALIMÉNTATE. Cosas que conozco por formación, trabajo y vida personal.

No seré yo quien os descubra el momento que vivimos, momento de crisis económica y momento de fechas especiales. No seré yo quién intente explicar el porqué estamos así, porque tengo muchas hipótesis y dudo que ninguna sirva para nada. Pero sí seré yo quien intente haceros reflexionar, porque para eso somos personas, tenemos la capacidad de reflexionar y sobre todo, la de actuar en base a aquello en lo que creemos.

Por estas fechas estoy ya pensando en los preparativos navideños, como es habitual en mi casa, y por suerte podemos seguir pensando. Pero este año además pienso sin querer en cada cosa que hago, su valor económico y rendimiento y también sin querer pienso en quienes no pueden acceder a ello. Para que me entendáis, llevo tiempo haciendo cuentas mentales de lo que nos "cuesta" comer a diario, qué platos son más económicos y qué otros hay que dejar para ocasiones especiales. Porque sí, yo también estoy en la gran ola de la crisis y eso que creo que no he vivido por encima de nada y he hecho lo que se suponía que creía mejor hacer: formarme, trabajar, formarme, trabajar---pausa--- ¿qué he hecho mal? y creo que también por eso aún estoy a flote. (Pero esta sí que es otra historia).

miércoles, 12 de diciembre de 2012

A qué sabe Eutopía 2012

Haciendo honor a la finalidad de este blog: alimentación, nutrición y gastronomía, hoy traigo una sobre esto último. El pasado sábado 8 de diciembre se celebró en Córdoba una nueva edición de A qué sabe Eutopía , actividad programada dentro del Festival  Eutopía que desde hace ya unos cuantos años se celebra en esta ciudad y que agrupa multitud de interesantes actividades entre las que la creatividad abunda.

Pues bien, A qué sabe Eutopía es una de estas actividades. Se celebró el 8 de diciembre en Caballerizas Reales y aunque con menos afluencia que el año pasado, creo que también ha sido una exitosa edición.
Yo tuve la oportunidad de asistir en calidad de bloguera, gracias a Chary Serrano que pensó en mí para tal ocasión.

Y aquí os traigo mi reporte, que espero sirva para que conozcáis lo que allí se "cocinó" y sobre todo, os sirva para asistir la próxima edición. La Gastronomía es un pilar fundamental de nuestra cultura y debe ser puesta en valor con actividades como esta y como otras tantas que se van poniendo en marcha.

jueves, 8 de noviembre de 2012

IV Simposium del Salmorejo Cordobés.

Os cuento un interesante evento que tendrá lugar en Córdoba, los días 15 y 16 de noviembre del año en curso. El IV Simposium del Salmorejo Cordobés, que este año gira en torno al ajo.


V Feria Gastronómica en La Carlota

Os traigo un nuevo evento gastronómico y este es en fin de semana, de manera que de paso os hago una propuesta para entretenerlo ;). Se trata de la Feria Gastronómica de La Carlota (Córdoba), que va por su quinta edición y que de seguro superará a las precedentes.

Se celebrará este fin de semana, del 9 al 11 de noviembre en La Sala de Formación y Exposiciones Jose María Alcaide, en la Avenida del deporte. Para los que conozcáis la localidad, en la zona de las pistas deportivas.



Os paso también el detalle de los establecimientos participantes, con sus respectivas tapas. Hay de todo, dulce y salado. Yo solo he ido a una edición, la del año pasado y os aseguro que me dejó muy gratamente sorprendida (y no soy, según dicen, muy fácil de contentar en estos temas ;)). Por eso os animo a que os paséis, un buen rato asegurado y qué mejor que acompañado de buena comida y bebida.



Además hay un interesante programa de actividades acompañando la feria ya que el domingo, último día de la feria gastronómica, tiene lugar también la IV Feria Ornitológica.



Desde aquí, gracias Alfonso por pasarme el material gráfico, sin tu ayuda este post habría quedado mucho más "pobre".

Nos vemos por allí! Salud!

lunes, 29 de octubre de 2012

¿Es verdad aquello de que...?

Con esta entrada participo en la 2ª Edición del Carnaval de Nutrición, una nueva iniciativa tras la de esta primavera (aquí). De nuevo se demuestra que la colaboración es importante y enriquecedora sin duda alguna, y muestra de ello lo tenéis en estos Carnavales de blogs, en este caso es en el blog de Alimmenta  donde se van recogiendo las diferentes entradas de los blogs participantes, por ello os animo que le echéis un vistazo ya que seguro descubriréis cosas interesantes.

Pues bien, empiezo yo ya con lo que tengo que decir sobre este tema. Si os tuviera delante y os hiciera esta pregunta...-¿mitos nutricionales?-  ¿qué me contestaríais?, ¿os suena eso de "mitos nutricionales"?, ¿conocéis alguno?,  ¿algo que os han contado no os cuadra mucho? Estoy segura de que tod@s tendríamos algo que decir ante la pregunta de.. ¿mitos nutricionales? Os animo  a que me dejéis en los comentarios vuestras hipotéticas respuestas o dudas. ;).

lunes, 15 de octubre de 2012

Ni tan bueno, ni tan malo

Hola de nuevo a mis fieles lectores, pido perdón en primer lugar por mi larga ausencia por estos lares. No tengo excusa así que solo deciros que vuelvo con la intención de no hacer nunca más una pausa tan larga. Espero que a pesar de ello sigáis ahí, os lo agradezco.

Este post lo he titulado "Ni tan bueno, ni tan malo" porque esta frase es lo que me inspira cuando trato el tema de la industria alimentaria.

Soy Lda. en Ciencia y Tecnología de los alimentos, que para quien no lo sepa trata de los alimentos en todas sus vertientes, tratando también la de la tecnología, es decir, de procesos industriales. Nada que ver con una ingeniería, ok, pero sí nociones más o menos básicas sobre las principales tecnologías, sus aplicaciones y su utilidad. Y como lo he aprendido, y como me gusta, no puedo echar tierra sobre mi propio tejado y amparar la vertiente de No a todo lo industrializado. Empezando porque ese No es totalmente viable y lo respeto, pero no siempre los motivos me parecen justificados.

miércoles, 8 de agosto de 2012

Entre gluten y lactosa anda el juego

Pues bien, continuando con el título de la entrada os quiero hablar de dos grandes "conocidos" o "desconocidos", "buenos" o "malos" según se mire y de los que hoy se habla y  mucho.

¿Qué es el gluten? Llamamos gluten a una fracción proteica (es decir a un grupo de proteínas) presentes en algunos cereales (como trigo, avena, cebada o centeno). El gluten es la fracción más relevante en lo que a panificación se refiere, de ahí que alcanzar las caracterísitas organolépticas y texturales del pan con gluten en otros sin gluten (arroz o maíz por ejemplo) es un reto para la industria actual y para muchas personas celíacas en sus hogares.
Pues bien, las personas intolerantes al gluten (enfermedad celíaca) no tienen la capacidad de digerir estas proteínas, es decir, de disgregarlas en unidades más pequeñas, de manera que les ocasiona daños importantes y de ahí su necesidad de diagnosticar y excluir el gluten de la dieta. Y que conste que no solo hay gluten en los productos previsibles (pan, pasta, galletas..), que también se utiliza como aditivo en preparados de diferente índole, por eso ojo a los ingredientes y a las indicaciones de sin/con gluten. http://www.celiacos.org/.
Hasta ahí llega mi humilde conocimiento y por ello reniego de las teorías que como principio empiezan excluyendo el gluten "por si acaso". - Patología nerviosa: "quita el gluten", respiratoria: "quita el gluten" y así sucesivamente hasta no acabar. Yo no soy tan sabia y realmente, confieso, no sé si aunque podamos digerir el gluten, este puede hacer daño, y dudo mucho que muchos de quienes lo postulan tenga alguna evidencia cietífica al respecto. Lo que sí que dudo y de verdad no acabo de concebir es la base de esta teoría, porque cereales con gluten se han consumido desde hace bastantes años y que yo sepa no se ha constatado una relación entre su consumo y problemas vitales para la población en general. Reitero, hasta donde yo conozco. Y como llego hasta ahí, de momento, me niego a excluir el gluten "por si acaso". Porque no le veo ninguna evidencia. Y porque "por si acaso" podríamos hacer muchas cosas y no las hacemos porque no tienen sentido.
Ahora le toca a la lactosa. Azúcar de la leche, disacárido de glucosa y galactosa y que necesita para su digestión... efectivamente! de otra enzima,cuya falta provoca que la lactosa no se digiera y de nuevo daños graves que hacen promover su exclusión de la dieta.
Hay una teoría que dice que es antinatural tomar leche de otro animal y más en la etapa adulta, que al hacernos "grandes" perdemos esa enzima, que.. mil cosas... Y no digo yo que no, lo que sí digo es que meter a todos en el mismo saco es mucho aventurarse. La intolerancia a la lactosa (pinchad en el enlace) no es cosa de broma, pero está claro que no por el mero hecho de ser adultos tendremos baja tolerancia y tampoco que por eso mismo, al consumir lácteos nos estemos provocando otros daños indirectos (según algunas hipótesis pseudocientíficas) que estén alterando nuestro organismo.

En mi opinión, para algo están los médicos y sobre todo para algo estamos nosotros mismos, que sabremos "escuchar" nuestro cuerpo y ver si este nos da alguna señal de alarma para entonces investigar las posibles causas.

Espero haber aclarado algo en relación a estos dos términos GLUTEN y LACTOSA, espero igualmente que se tome conciencia de la importancia de ambas intolerancias y la necesidad de mejorar la oferta de productos libres de estas sustancias tanto en los "super" (que ya medio es posible) como en los restaurantes, teniendo en cuenta que no se trata solo de la exclusión en la formulación de ingredientes, sino también la exclusión en la manipulación y transformación.

Y espero y deseo sobre todo dejar de oir tanto como oigo a personas declararse intolerantes a una o ambas sustancias, sin prueba diagnóstica alguna, por mera suposición, porque se lo diga alguien o "por si acaso".

Salud!

jueves, 12 de julio de 2012

Receta saludable: ensalada de legumbres y arroz.

Tras la entrada anterior, en la que os hablaba de las legumbres y de cómo y porqué su consumo en combinación con cereales es positivo, hoy os traigo una receta que cumple estos requisitos y que además para mí es una genial opción para el verano donde apetecen más las ensaladas que los potajes, forma más habitual de consumo de legumbres para mí en la temporada de frío.

Pues bien, muchos seguro que no van a descubrir nada nuevo pero espero que para otros les de alguna idea para no abandonar el consumo de legumbres y sobre todo eso, conocer otras preparaciones más allá de los tradicionales guisos.

En esta ocasión la foto que os pongo es con garbanzos, pero se puede utilizar la legumbre que más os guste y por supuesto, esta combinación de ingredientes también es la mía pero os animo a probar a añadirle otros ingredientes si os gustan.

Como veis tiene variedad de colores, una de las mejores maneras de "comprobar" que un plato es variado y rico en vitaminas y minerales (verduras, que son típicamente de varios colores).

martes, 26 de junio de 2012

Aprendiendo: Las legumbres

En esta ocasión os voy a hablar de las legumbres y de porqué no se pueden ni deben desterrar de nuestra dieta. Y el verano no es excusa.
En primer lugar quiero hablaros de qué son las legumbres, qué es lo que se considera como tal y porqué.
Botánicamente se incluyen dentro de la familia de las Leguminosas, de entre las que consumimos varias (lenteja, garbanzo, arroz, soja, guisante, judía...), que secas o frescas forman parte de numerosas recetas tradicionales a lo largo de toda nuestra geografía.
Con frecuencia se tiene un concepto erróneo de la importancia de estos alimentos y de su composición. Sí, son alimentos de origen vegetal y como tales son pobres en grasa (con excepciones como la soja) y ricas en fibra e hidratos de carbono. Además son una importante fuente de proteínas, de hecho son la alternativa vegetal a este tipo de nutriente. Quizá es obvio decirlo, pero las proteínas son importantes a nivel nutricional y se recomienda que en torno al 12-15% de la energía diaria provenga de proteínas.

viernes, 25 de mayo de 2012

Charla informativa para celebrar el Día Nacional de la Nutrición.

Desde la FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética) se propone cada año una temática con motivo del Día Nacional de la Nutrición, el próximo 28 de mayo.
Este año la temática es la de "ENSEÑAR A COMER ES ENSEÑAR A CRECER".


Cada año he participado en este día de diferente manera, según mi situación laboral y aunque algunos años me he limitado a repartir trípticos entre comercios o centros sanitarios, este año voy a tener la oportunidad de dar una charla informativa sobre la temática.

Será en el Centro Guadalinfo de La Carlota (Córdoba) y bajo el lema "enseñar a comer es enseñar a crecer" hablaremos sobre la importancia que tiene la educación nutricional en la adquisición de los correctos hábitos alimentarios en los más pequeños de la casa y más concretamente, la importancia que tienen padres, madres y abuelos en esta educación.

En el post anterior a este dedicaba también la atención a este asunto, y si me seguís sabéis de sobra la importancia de que le doy a este asunto, por ello la temática de este año de la FESNAD me gusta tanto y como siempre, es tan importante en los tiempos que corren.

Por eso os invito a que si podéis acudáis a la cita (reserva en el 957.300.427), el próximo lunes 28  a las 9'30 de la mañana.

Os espero! ;)

lunes, 21 de mayo de 2012

I Carnaval de Nutrición y Dietética. Enseñar a Comer es Enseñar a Crecer

Con este post participo en el I Carnaval de blogs de Dietética y Nutrición, en el que la temática a tratar es la propuesta por la FESNAD para el día nacional de la nutrición (28 de mayo) y este es “Enseñar a comer es enseñar a crecer”.



Ya he expuesto en más de una ocasión en este blog la importancia que la educación nutricional tiene en la adquisición de unos correctos hábitos de alimentación, que posibiliten un óptimo crecimiento y formen parte de unos hábitos de vida sanos.

En la educación de los más pequeños se presta atención a todos los aspectos que tienen que ver con su desarrollo intelectual, físico y emocional. La alimentación debe también enseñarse y no quiero con esto decir que deba hacerse exclusivamente en las escuelas, sino que debe enseñarse, se le debe prestar la atención que merece. Porque inevitablemente, a comer se aprende. Y de cómo se coma dependerá en gran parte el desarrollo del individuo y tendrá repercusión irremediable en su vida adulta. Por ello es importante tomar conciencia de la importancia que tiene la educación alimentaria, de ahí que el lema de este año de “enseñar a comer es enseñar a crecer” adquiera todo el sentido si lo pensamos detenidamente.

martes, 15 de mayo de 2012

Receta: Pan de hamburguesa casero

Hoy os traigo de nuevo una receta, de las que más me gustan y que es la de hacer algo industrial en su versión casera. Ganamos en muchas cosas, por no decir en todo porque claro, hay que hacerlos y los industriales basta con ir a comprarlos. Aún así y como veréis ahora, no tienen apenas dificultad y es una de las masas más fáciles de trabajar que he hecho nunca.

miércoles, 2 de mayo de 2012

Salmorejo cordobés: plato tradicional y nutritivo

En la anterior entrada os hablaba de un plato típico cordobés como es el salmorejo. Ya os adelantaba que se trata de un plato nutricionalmente muy positivo, pues bien, hoy os voy a ampliar esta información.

Gracias a este maravilloso escaparate que es el blog, llegáis a él de muchos lugares del mundo y por diferentes intereses. Os dejo mi correo electrónico para que me hagáis llegar lo que consideréis de interés. Y no os podéis imaginar la alegría que me da que lo hagáis, porque significa que esto está vivo, que me leéis y que os interesa y ese es un premio que solo quien ande por estos lares lo puede saber ;).

Pues bien, han contactado conmigo desde la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés y me han hecho llegar una información que es de gran interés. Se trata de información sobre los orígenes de este tradicional plato, así como información sobre su importancia nutricional.A continuación os dejo toda esta información para que conozcáis un poco más de este tradicional plato cordobés.
¿Qué os parece? Para los que pensábais que este plato es de alto valor calórico ya veis que no es así y que todo depende de cómo se elabore. ¿Os ha soprendido algo? Contadme.

Salud!

martes, 24 de abril de 2012

Receta: Salmorejo cordobés. Para celebrarlo en su día.

Tenía esta receta pendiente de publicar para cuando entrara más el veranito, pero me he enterado que hoy 24 de abril, es el día del salmorejo cordobés y no podía dejar esta receta para más adelante.

Para l@s cordobeses/as no os pillará nada por sorpresa aunque seguro que hay quien no lo hace exactamente como yo, pero todos sabemos que en salmorejos aunque la receta es muy sencillita, como en todo cada maestrillo tiene su librillo.

Este plato es típicamente cordobés pero es cierto que en los últimos años ya es conocido por otros lares, cosa que me agrada enormemente. Para mí, que he estado fuera un tiempo y lo he hecho en otros sitios lejos de Córdoba he decir que para mí lo más difícil ha sido encontrar un pan que me gustara para el salmorejo, porque ahí sí que he de decir que no vale igual la telera tradicional que la baguette precocida. Pero vamos, que también da el apaño si hay deseo.

Los ingredientes son alimentos básicos económicos y nutritivos: tomate, pan, ajo y aceite de oliva. No me diréis que no es un platillo apañado, ¿eh?. Yo soy muy de "aprovechamientos" y este plato puede serlo maravillosamente para unos tomates maduros que tenemos en el frigo y darles una salida mejor que una salsa de tomate o un sofrito (en mi caso).

miércoles, 18 de abril de 2012

Cuando la comida es el enemigo

En este blog os he hablado de alimentos, de recetas, de nutrición así como diferentes iniciativas interesantes sobre ambos. Hoy os quiero hablar de un tema por todos conocidos pero no por todos entendido, los trastornos de la conducta alimentaria.
Los más conocidos son la Anorexia y la Bulimia, ambas con el “apellido” de nerviosa y no por casualidad. Considero importantísimo que se entienda que son enfermedades y que como tales han de tratarse. Son enfermedades y se debe empezar por psiquiatría, porque lo que falla es la psique. Como en estas cosas no está todo inventado, además de estos dos hay otros tantos trastornos que en diferente medida tienen como protagonista a la conducta alimentaria. Aquí os enlazo un interesante artículo sobre este asunto.
La anorexia es quizá la que se conozca más por aquello de que las personas que la padecen muestran un aspecto “característico”, pero la bulimia es también un gran enemigo ya que permanece más oculto a los ojos de los demás y por ello en ocasiones es más difícil verlo (hablo del entorno cercano del paciente).

miércoles, 4 de abril de 2012

Receta de cuaresma: Bacalao gratinado

Estamos en plena Semana Santa y como hace tiempo que no subo ninguna receta, he recuperado una de pescado que será ideal para estos días si queremos respetar el ayuno de carne o simplemente si nos apetece una forma un tanto diferente y muy rica de tomar el bacalao.

Si me dices un alimento típico de Semana Santa sin dudarlo me viene el bacalao a la cabeza (cultura gastronómica inculcada que tienen una...) y en particular me viene el bacalao rebozado y el potaje con bacalao. Por eso he pensado que esta receta podría venir bien para innovar un poco en esto del bacalao y por ello la publico en este tiempo, para mí tan de bacalao.


Esta receta la he descubierto hace relativamente poco tiempo y también es producto del mecanismo de prueba/error. Me gusta porque es muy sencilla y además saludable y sabrosa, me encanta.. ¡!.

martes, 3 de abril de 2012

Temática I Carnaval de blogs de nutrición y dietética

Hace algunos días os hablaba de una interesante iniciativa en la que iba a participar. Se trataba del Carnaval de Nutrición y Dietética. Pues bien, ya está seleccionado el tema y este es: “Enseñar a comer es enseñar a crecer”, temática propuesta por la FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética) para el día nacional de la nutrición, a celebrar el próximo 28 de mayo.

Así que nada, ya solo queda esperar a mayo para ir viendo las diferentes entradas que sobre este tema iremos haciendo los blogs participantes. Yo solo os pongo la temática para ir calentando motores y para que os vayáis enterando (por si no lo sabíais) que tenemos un día nacional de la nutrición! No es fiesta ni nada de eso, pero bueno, es algo que como profesional de la materia me gusta celebrar.

La temática de este año de la FESNAD no puede ser más acertada y como ya sabéis, porque he colgado alguna que otra entrada al respecto, tengo una opinión muy clara sobre lo importante que es la educación nutricional.

Es bien cierto que "enseñar a comer es enseñar a crecer" y os lo digo yo, que diseño menús para los más pequeños y que aún recuerdo cuando de pequeña, comía en el comedor de colegio incluso cosas que no me gustaban mucho. Y puedo decir ahora, con el tiempo pasado, que sí que aprendí y mucho!

Salud!

viernes, 23 de marzo de 2012

Taller de alimentación saludable en La Carlota

Hoy os traigo el reporte de una actividad que se ha realizado esta semana en La Carlota (Córdoba) y en la que he tenido el placer de colaborar.

La iniciativa surgió del Centro Guadalinfo y del Área de Participación Ciudadana de la localidad, con la intención de realizar una acción divulgativa sobre alimentación. Los temás de interés eran la alimentación saludable y el tema de intolerancias y alergias alimentarias. Así que de eso ha tratado el taller.


martes, 20 de marzo de 2012

1ª edición del Carnaval de Nutrición y Dietética

Hoy os traigo noticia de una actividad que se está gestando en estos momentos. Como indico en el título y pese a lo chocante que pueda resultar el nombre, lo de los Carnavales entre blogs es algo diferente a lo que much@s podréis pensar. Se trata de una iniciativa en la que un grupo de blogs se coordinan para publicar entradas sobre temáticas concretas en un momento determinado.

martes, 13 de marzo de 2012

¿Quieres perder peso o quieres aprender?

Hoy os traigo de nuevo una reflexión. Sobre el tema de la pérdida y el control de peso. Como profesional de la materia debo decir que pese a que desde hace unos años los servicios de asesoramiento dietético para este asunto, en particular para el control de peso, hayan proliferado mucho no todo lo que se ofrece es de calidad. Y cuando digo de calidad no me refiero a recomendar unos u otros alimentos, cuando digo de calidad me refiero a con conocimiento de causa y con un mínimo de cabeza.

martes, 6 de marzo de 2012

Receta de aprovechamiento: garbanzos

Hoy os traigo una receta que para mí es de aprovechamiento. No está bonito tirar comida y desde luego no es mi costumbre, por eso procuro tener ideas para aprovechar restos que me vayan quedando de otras comidas. Una de las preparaciones que me da para más inventos es el cocido. La receta que os traigo hoy es sencilla a más no poder, pero creo que no todo el mundo lo ha probado y os aseguro que está muy rico.

Para el invierno el cocido es mi plato estrella. Suelo prepararlo el domingo o el lunes y aunque monte el zafarrancho, luego sé que tengo apaño para toda la semana. Tanto de almuerzo como de cena. Y eso es un invento estupendo ;). Y total, como solo lo hago en invierno pues tengo que aprovechar.

viernes, 2 de marzo de 2012

Aprendiendo: Media mañana

Hoy os traigo de nuevo una entrada sobre alimentación saludable.

Ya hablamos del desayuno y de su importancia en nuestra alimentación, pues bien, para ir por orden hoy os hablo de la media mañana, de lo que podemos comer entre el desayuno y la comida principal de mediodía.

Muchas personas solo toman conciencia de esta comida a media mañana cuando acuden a consulta dietética y se topan con que deben hacer más de dos comidas al día. El error en muchos casos es tomar esto como una "orden" y no, como lo que es, un consejo. Si desayunamos a las 8 de la mañana y la comida principal la hacemos a las 2 de la tarde, es previsible que en esas 6 horas se de la situación de que tengamos hambre o que por no tenerla o no poder saciarla, lleguemos a la hora de la comida con gran necesidad de alimentos y previsiblemente ingiramos más de la cuenta.

jueves, 16 de febrero de 2012

Receta: filetes rusos

Hoy os traigo de nuevo una receta. Se trata de filetes rusos, que yo he hecho en salsa.


Como much@s de vosotr@s sabréis, desde hace ya un tiempo que participo en twitter. Mi llegada a esta red social fue hace más tiempo aún, pero la falta de conocimiento de su uso, así como la falta de tiempo me hicieron que pese a abrir el perfil no lo usara activamente. Como os digo, desde hace más de un año sí que participo y he de decir que me resulta de gran utilidad. Participo a nivel personal y he de decir que me es enormemente útil para gran variedad de cosas: para estar informada fundamentalmente, para dar difusión a asuntos de interés, para interactuar fundamentalmente y para conocer numerosas iniciativas y sobre todo personas que están al otro lado y de las que siempre hay algo que aprender. Gracias por ello.

lunes, 6 de febrero de 2012

La publicidad de Activia

No veo demasiado la televisión y cuando lo hago suelo "perderme" la publicidad, así que en ocasiones me pierdo algunos anuncios. Eso no quita que cuando lo veo me causen ciertas sensaciones, que no siempre son las que pretenden los anunciantes. Esta cuestión, la de provocar en mí efectos contrarios a lo pretendido, es bastante habitual cuando se trata de publicidad de alimentos y sobre todo, de vender los efectos saludables de estos.

El anuncio en cuestión que me ha hecho rebelarme en esta ocasión es el nuevo de Activia. El habitual con Carmen Machi pero en el que como ya han "vendido" que deshincha la tripa, que ayuda a ir al baño y las milquinientas, ahora resulta que el niño también lo quiere tomar, a lo que la que hace de madre le dice -"pero si tú no lo necesitas"- y a lo que Carmen Machi dice -"¡cómo! tomar Activia es un hábito saludable.."-

martes, 31 de enero de 2012

Alimentos ecológicos para el consumo social en Andalucía

¿Qué son los alimentos ecológicos? Me remito al CAAE para definirlo: "Son aquellos productos obtenidos de la agricultura y la ganadería ecológica certificada. También se denominan biológicos u orgánicos. Son alimentos sanos que han sido controlados durante su producción y elaboración, asegurando la trazabilidad y seguridad alimentaria".
Supongo que conoceréis este tipo de productos, no sé si los consumís o no pero seguro que los habéis visto. Con esto de ecológico ocurre como con otras cosas, tiene que estar certificado. Esto significa que no vale vender como ecológico los tomates de un campito familiar en la puerta del mercado.

lunes, 16 de enero de 2012

El pan nuestro de cada día

Eso reza la oración. Y esta es una de mis peleas más cotidianas, me declaro aquí en público, yo confieso: quiero al pan.
 
Pan cateto


jueves, 12 de enero de 2012

Receta: Sopa de pescado

Hoy os traigo una receta ligerita, ideal para esta época del año en la que much@s de nosotros nos estamos portando bien (calóricamente hablando) tras los excesos navideños.

Esta es una sopa ligera, hecha con unos ingredientes sencillitos y económicos y de gran valor nutritivo.

Ingredientes:
  • Una merluza mediana.
  • Un par de zanahorias.
  • Una patata hermosa.
  • Una cebolla.
  • Un tomate.
  • Una rama de apio.
  • Un puerro.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Agua.

lunes, 9 de enero de 2012

Empezando el 2012

Aquí va la primera entrada del año nuevo. Ante todo, desearos que os vaya estupendamente, que os acompañe la salud y el amor y que comencemos a remontar en el tema laboral/económico.

Comienzan ahora como es costumbre, los buenos propósitos. Entre los más "demandados" están los de perder peso y hacer ejercicio. Pues bien, empezando por el principio deciros que ya es bastante proponérselo, ahora queda lo más difícil que es cumplirlo.

Mi consejo es que comencéis poco a poco, vaya a ser que con las ganas iniciales nos quedemos sin más ganas a medio camino. Hay que empezar por tomar la decisión de manera seria y ahora toca ver el cómo.