lunes, 29 de octubre de 2012

¿Es verdad aquello de que...?

Con esta entrada participo en la 2ª Edición del Carnaval de Nutrición, una nueva iniciativa tras la de esta primavera (aquí). De nuevo se demuestra que la colaboración es importante y enriquecedora sin duda alguna, y muestra de ello lo tenéis en estos Carnavales de blogs, en este caso es en el blog de Alimmenta  donde se van recogiendo las diferentes entradas de los blogs participantes, por ello os animo que le echéis un vistazo ya que seguro descubriréis cosas interesantes.

Pues bien, empiezo yo ya con lo que tengo que decir sobre este tema. Si os tuviera delante y os hiciera esta pregunta...-¿mitos nutricionales?-  ¿qué me contestaríais?, ¿os suena eso de "mitos nutricionales"?, ¿conocéis alguno?,  ¿algo que os han contado no os cuadra mucho? Estoy segura de que tod@s tendríamos algo que decir ante la pregunta de.. ¿mitos nutricionales? Os animo  a que me dejéis en los comentarios vuestras hipotéticas respuestas o dudas. ;).

lunes, 15 de octubre de 2012

Ni tan bueno, ni tan malo

Hola de nuevo a mis fieles lectores, pido perdón en primer lugar por mi larga ausencia por estos lares. No tengo excusa así que solo deciros que vuelvo con la intención de no hacer nunca más una pausa tan larga. Espero que a pesar de ello sigáis ahí, os lo agradezco.

Este post lo he titulado "Ni tan bueno, ni tan malo" porque esta frase es lo que me inspira cuando trato el tema de la industria alimentaria.

Soy Lda. en Ciencia y Tecnología de los alimentos, que para quien no lo sepa trata de los alimentos en todas sus vertientes, tratando también la de la tecnología, es decir, de procesos industriales. Nada que ver con una ingeniería, ok, pero sí nociones más o menos básicas sobre las principales tecnologías, sus aplicaciones y su utilidad. Y como lo he aprendido, y como me gusta, no puedo echar tierra sobre mi propio tejado y amparar la vertiente de No a todo lo industrializado. Empezando porque ese No es totalmente viable y lo respeto, pero no siempre los motivos me parecen justificados.