martes, 28 de octubre de 2014

Receta de aprovechamiento: restos de pollo asado convertidos en "minipizzas"

Hoy de nuevo os traigo una receta de aprovechamiento, que debo reconocer que me encantan y como también os encantan a vosotr@s pues aquí os traigo otra sugerencia.
Repito con sobras de pollo asado, pero adelanto que el mismo procedimiento lo he hecho con restos de boloñesa, con berenjena asada, pimientos asados, y demás resquicios varios que quedan tras una comida y que como aquí no se tira nada tienen otra buena vida en recetas como esta.

Pues bien, para hacer este receta necesitaremos unas obleas para empanadillas que encontraréis en la zona de refrigerados. Al menos en Andalucía seguro, ya no sé deciros en otros sitios pero espero que también.

Ingredientes:

  1. Un paquete de obleas de empanadillas.
  2. Cebolla, pimiento verde y pimiento rojo.
  3. Restos de pollo asado desmenuzados.
  4. El jugo del asado (opcional) Aquí os explico esto qué es.
  5. Salsa de tomate.
  6. Mozarella o queso para fundir.
  7. Orégano.
  8. Sal y pimienta.
  9. Aceite de oliva virgen extra.



Preparación:

Empezamos pochando la verdura:




A continuación le añadimos el pollo que habremos desmenuzado:



Aquí podéis ver la adición del jugo del asado.

Una vez todo desecho es el momento de darle si queremos un toque con especias, una sugerencia: pimentón dulce, ajo picado, una pizca de canela y una pizca de cúrcuma.

Aquí lo tenéis ya todo mezcladito y aromatizado:





Esto lo ideal es dejarlo enfriar un poco antes de montar las obleas ya que si no, son muy difíciles de manejar.




Al horno que teníamos precalentado a 180ºC hasta que funda el queso y la oblea se empiece a dorar. Cosa que suele ser simultánea.(10-15 minutos).

Y ya está. Listo! A degustar lo que dan de sí los restos. Y otros usos para estas obleas más allá de las tradicionales empanadillas.


Espero que os gusten y os animéis a hacerlas. Y sobre todo.. ¡que me lo contéis!

Salud!

2 comentarios:

  1. Qué pintaca!
    Lo probaré sin duda, nunca se me había ocurrido hacer mini pizzas con obleas de empanadillas
    :-)

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  2. Me alegro que te guste y espero que me digas qué te parece cuando lo hagas. Saludos!

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