martes, 30 de septiembre de 2014

Receta saludable: calamaritos plancha

Hoy os traigo una receta muy sencilla pero que no por ello menos saludable ni exquisita. Solo de escribirla ya se me hace la boca agua.



Unos sencillos calamares a la plancha con una ensalada fresca que os aseguro combinan a la perfección. En el caso de la foto que os muestro es solo lechuga cortada finita pero con diferentes lechugas o con escarola también está de rechupete.

Ingredientes:

  1. Calamares, según el tamaño y las personas que seáis para comer. en este caso creo que eran 12 para dos personas, pero fijaros que son pequeños.
  2. Aceite virgen extra, ajo, perejil, sal, pimienta, limón y vinagre.


Elaboración:

  •  En este caso he usado calamar fresco, por lo que el primer paso es limpiarlos. 
  • A continuación los ponemos a macerar, con una mezcla de ajo, perejil, limón, vinagre, sal y pimienta. (Yo lo preparo triturándolo todo). Lo dejamos macerar al menos 2 ó 3 horas.



  • Luego untamos la plancha con un poco del líquido en que hemos macerado los calamares, y cuando esté caliente los vamos echando. Cuidado que cuando se van haciendo "saltan", así que acordaros de usar una tapa.
  • Y ya está, listo para acompañar una rica ensalada o con la combinación que más os apetezca.



A disfrutarlo. Salud!