Unos sencillos calamares a la plancha con una ensalada fresca que os aseguro combinan a la perfección. En el caso de la foto que os muestro es solo lechuga cortada finita pero con diferentes lechugas o con escarola también está de rechupete.
Ingredientes:
- Calamares, según el tamaño y las personas que seáis para comer. en este caso creo que eran 12 para dos personas, pero fijaros que son pequeños.
- Aceite virgen extra, ajo, perejil, sal, pimienta, limón y vinagre.
Elaboración:
- En este caso he usado calamar fresco, por lo que el primer paso es limpiarlos.
- A continuación los ponemos a macerar, con una mezcla de ajo, perejil, limón, vinagre, sal y pimienta. (Yo lo preparo triturándolo todo). Lo dejamos macerar al menos 2 ó 3 horas.
- Luego untamos la plancha con un poco del líquido en que hemos macerado los calamares, y cuando esté caliente los vamos echando. Cuidado que cuando se van haciendo "saltan", así que acordaros de usar una tapa.
- Y ya está, listo para acompañar una rica ensalada o con la combinación que más os apetezca.
A disfrutarlo. Salud!